بانوفي باي – باي الموز والكراميل

تسكب صلصة الكراميل فوق عجينة البف الباردة ويرش القليل من الملح عليها وتوضع جانباً .

توضع الكريما في الوعاء المبرّد في الثلاجة . ثم تخفق الكريما بواسطة أدوات الخفق المبرّدة حتى تتكثّف .

تصفّ شرائح الموز فوق طبقة الكراميل المملّحة . ثم تمسح الشرائح على الفور بطبقة من الكريما المكثّفة المخفوقة تغطّيها بالكامل الأمر الذي يمنع اسوداد الموز. تزيّن الباي بالشوكولاتة السوداء المبروشة أو بودرة الكاكاو غير المحلاّة وتقدّم باردة.