يمكن واحد من أطيب الحلو اللي دقته بالمغرب.
البسطيلة مع الكريما واللوز! عنجد طيبة ودايما بلاقي حالي بتوحم هادا الطعم. بما إنه أوراق البسطيلة موجودة في السوبرماركتس الكبيرة هادا بسهل عمل هادا الحلو. بس إزا المنطقة اللي انتوا فيها ما بتلاقوا اوراق البسطيلة مش مشكله لأنه هادا اللينك فيه طريقة سهلة لعملهم.
جربوا هادا الحلو و رح اتحبوا كتير. وكمان قدموه مع الشاي المغربي (طريقة عمل الشاي المغربي على هادا اللينك)
لأحلى قعدة مع النكهات المغربية الطيبة 🙂 ـ
يغلى الحليب ويوضع جانبا مغطى إلى حين الاستعمال
في وعاء متوسط نخلط السكر الناعم، والنشا وبعدها نضيف عليهم صفار البيض بالتدريج ونخلط جيدا بعد كل مرة حتى يتكون عندنا مزيج فاتح اللون وسميك. نضيف الفانيلا ونخلط جيدا
نضيف الحليب المغلي على مزيج البيض بالتدريج مع التحريك المستمر أثناء الاضافة. ثم نضع المزيج بوعاء على النار المتوسطة ونحركه باستمرار حتى يغلي. بعد الغليان نوطي النار على الآخر ونحرك المزيج لدقيقتين أو إلى أن يجمد ويصبح متل الكسترد وبدون أي تكتلات. ـ
نبعده عن النار ونستمر بتحريكه لدقيقة اضافية وبعدها نضيف الزبدة ونحرك جيدا ليمتزج الخليط، ثم نضيف ماء الزهر ونحرك. ثم نضعه جانبا ليبرد. ـ
وفي هذه الأثناء نحمر أوراق البسطيلة بالفرن ثم نضعها جانبا. ـ
عند التقديم،
نضع ورقة البسطيلة وفوقها القليل من الكريما ورشه لوز محمص ثم ورقة أخرى ثم كريما و لوز وهكذا. وآخر طبقة نضع الكريما ثم اللوز ثم نرش عليهم القليل من السكر البودرة و القليل من العسل. يقدم بارد.
