تشيز كيك الأوريو

يوضع 12 قالب صغير مستدير على صينية مغلّفة بورق الخَبْز

يوضع 500 غ من حبات الأوريو مع حشوتها في خفاقة كهربائية وتخلط حتى يتحوّل المزيج إلى فتات صغيرة يمكن عجنها. إذا كان المزيج يبدو جافاً غير قابل للعجن، تضاف إليه الزبدة الذائبة لكي يتماسك.

تصفّ طبقة البسكويت المطحون في قعر القوالب وتوضع في البراد لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء، تذوبّ بودرة الجيلاتين في الماء الدافئة ثم توضع جانباً.

توضع جبنة الماسكربوني والكريمة والسكر والفانيلا في خلاط كهربائي وتخفق جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً. تضاف إليها الشوكولاتة البيضاء المذابة و مزيج الجيلاتين وتحرك مع بعضها حتى تتجانس. ثم تضاف حبات الأوريو المقطعة إلى حشوة الجبنة وتخلط جيداً. تسكب حشوة الجبنة في القوالب فوق طبقة البسكويت. ثم تغطّى القوالب وتترك في البراد لمدة 3 ساعات على الأقل.

تخرج قطع التشيز كيك من القوالب من خلال فكّها أو تمرير سكين على جوانبها. توضع قطع التشيز كيك على طبق التقديم وتزيّن في وسطها بالويب كريم و حبة أوريو صغيرة. يقدّم التشيز كيك بارداً مع صلصة الكراميل جانبا