شيش طاووق

تنظّف صدور الدجاج وتقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم

توضع مكعبات الدجاج في وعاء وتترك جانباً

تمزج جميع المكونات مع بعضها البعض جيداً للحصول على خلطة تتبيل الدجاج

تسكب الخلطة فوق قطع الدجاج وتحرّك جيداً

يغطى الوعاء ببلاستيك التغليف ويوضع في البراد لمدة 3 ساعات على الأقل

توضع الشواية على نار عالية وتترك لتحمى

في هذه الأثناء تشكّ قطع الدجاج على أسياخ خشبية

تخفّف درجة الحرارة قليلاً تحت الشواية ثم تشوى أسياخ الدجاج لمدة 4-5 دقائق على كل جهة أو حتى تحمّر

توضع أسياخ الدجاج على طبق التقديم وتزيّن بالبقدونس المفروم وتقدّم ساخنة مع معجون الثوم وقطع المخلّل