فطور شامي

مين ما بحب المناقيش؟ شو ما كان نوعها، المناقيش والمعجنات بشكل عام من اكتر الأكلات المحببة عند الناس وخصوصا في بلاد الشام. هاي الوصفة لمناقيش الزعتر اللي الكل بحبها. بنصحكم اتجربوا منتجاتي لعمل هاي الوصفة، لانه الزعتر، السماق وزيت الزيتون تاعوني كتير نوعيتهم ممتازة رح اتخلي هالمناقيش يتألقوا على طاولاتكم . بامكانكم تشتروا هاي المنتجات اونلاين من هاي الويبسايت على هادا الرابط. وكمان في كتابي في وصفات اكتر للمعجنات وأغلب الأ كلات الفلسطينية إزا حابين تتعلموا كيف بنعملوا وتقرأوا القصص اللي فيه كمان مكن تشتروا نسختكم نت نفس الرابط. واحنا ابنشحنلكم لأي مكان بالعالم

🙂

Ingredients

١ ١⁄٢ كوب طحين
١⁄٢ كوب زيت زيتون
١ كوب ماء، فاتر
١ ملعقة صغيره سكر
١⁄٢ ملعقة صغيره الخميرة
رشة ملح
خلطة الزعتر  
٤ ملعقة كبيرة زعتر
٣ ملعقة كبيرة سماق
١⁄٢ كوب زيت الزيتون
١⁄٤ كوب ماء
لتحضير خلطة الزعتر
، يوضع الزعتر، والسماق في وعاء عميق ويضاف زيت الزيتون والماء فوقها. يخلطوا جيداً لنحصل على خليط زعتر متجانس. يترك جانباً لحين إستعماله
لتحضير العجينة
يخلط السكر، الخميرة و١/٢ كوب من الماء الفاتر جيدا و يوضع جانب
في وعاء كبير يخلط الطحين والملح مع، ثم يضاف الزيت ويخلطوا جيدا.  ثم تضاف خلطة الخميرة وتخلط مع المكونات وبعدها تضاف الماء تدريجياً و تعجن المكونات جيداً لنحصل على عجينة طرية ومتماسك
.تغطى العجينة  وتترك لمدة ساعة في مكان دافئ. عندما يتضاعف حجمها، تصبح جاهزة للاستعمال
 تقسم العجينة إلى كريات بحجم البرتقالة وتترك لمدة 15 دقيقة لترتاح
ترق كريات العجينة بالشوبك حتى تصبح مستديرة الشكل بسماكة ١/٢ سم وتوضع ملعقة كبيرة من خلطة الزعتر على كل دائرة لتغطي كامل الدائرة مع ابقاء الأطراف مكشوفة
توضع المناقيش في صينية مدهونة بالزيت ثم تدخل الصينية إلى الفرن الحامي
 عندما يحمر أسفل العجين، تُخرج الصينية من الفرن وتصف مناقيش الزعتر في وعاء للتقديم و تقدم ساخنة

You may also like…